| Yemek yapmaya ilgisi aile evinde başladı ve şimdi lisanslı bir şef oldu.Bu zorlu süreçte bir çok zorlukla karşılaştı ama ellerinin lezzeti hiç bozulmadı.2002 yılına kadar restaurant şefliği yapmadı fakat 2010'a kadar bir çok ünlü şefin yanında bulunarak değişik kültürlerin yemeklerini tanıyıp, öğrendi.İtalyan Mutfağı konusunda profesyonel bir şef,Fransız ve Çin mutfağına da hakim.2010'da DeSimone Restaurant'ı kurduğundan bu yana mutfakta ve mali işlerde patron o oldu.Ün,para ve şöhret onu mutfağından ayırmadı.Vice'da yeni açtığı restaurantta işlerin başında bulunmakta. | (https://i.hizliresim.com/Nn9D7L.png)Executive Chef / Tony Shelby |